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        全自動油炸機采用真空油炸

        點擊次數:   更新時間:18/02/27 15:34:02     來源:www.cro-eee.com關閉分    享:
          全自動油炸機采用真空油炸具有保香作用,也可使溫度大大降低,油炸鍋內的氧氣濃度也會降低,從而對油炸食品起到一個保色的作用。
          油炸食品的色澤很重要,要保持原料本身的色澤,讓消費者看到后不會對食品的顏色反感,比如水果類的食品獼猴桃在油炸機中很容易發生顏色異常,若使用油炸機,則可以保持其原有的綠色,使加工過的水果顏色不會有太大的改變。
          但是對于一些遇油容易溶色的食品,在進行油炸機加工時要先對原料進行預處理,盡可能保持成品不變色,全自動油炸機的保香作用采用真空油炸,原料在密封狀態下被加熱,原料中的成份就不會輕易溶出,能夠很好的保持原料本身的色彩和香味,以水或水蒸汽與油接觸為主。
          全自動油炸機采用真空油炸,既有保香作用又有保色作用,能夠滿足用戶需求。
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